Lahanalı bir yemek yaparken, herkesin aklındaki problemlerden biri lahananın yaydığı keskin kokudur.
İşte bu nedenle, lahananın bu istenmeyen kokusunu minimumda tutacak özel bir tanım sunuyoruz.
Göz Atın
Lahanayı pişirmeden evvel tuzla yoğurarak hem daha yumuşak hale getiriyoruz hem de kokusunu azaltıyoruz.
Fırında pişen ve üstü güzelce kızaran bu kapuska tanımı, yalnızca burada bulabileceğiniz özel bir tanımdır.
Kıymalı kapuska tarifi
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 300 gram dana kıyma
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 kilogram beyaz lahana
- 1 adet limon suyu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır?
- Kuru soğanları ve sarımsakları yemeklik biçimde doğrayın. Zeytinyağı ile birlikte bir tavada az ölçüde tuz ekleyerek kavurun. Soğanlar yumuşadığında, kıymayı ekleyip yeterlice karıştırın.
- Kıymalar suyunu salıp kavrulduktan sonra, karabiber ve pul biberi ek edin. Akabinde domates püresini ve bir su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
- Beyaz lahanayı kalın ve uzun şeritler halinde doğrayın. Akabinde limon suyu, tuz ve toz kırmızı biber ekleyerek lahanayı yoğurun. Pişen kıymalı karışımı lahanaya ek edin ve yeterlice karıştırın.
- Hazırlanan karışımı bir fırın tepsisine alın ve üzerine tereyağını modül parça yerleştirin. Fırını 200 dereceye ısıtın ve tepsinin üstünü yavaşça yağlı kağıtla örtün. Bu halde 30 dakika pişirin. Sonrasında üstü kızarana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
