Hamsi ülkemizde en çok tüketilen balık çeşitlerinden bir adedidir. Lezzeti kadar yararı da bol olan Hamsi genelde lezzeti tarafından çok konuşuluyor.
Adeta omega 3 kaynağı olan içinde bol ölçüde vitamin, mineral bulunan hamsiyi bu özellikleriyle bir arada düşününce daha çok tükteceksiniz ve masalarınızdan eksik etmeyeceksiniz.
Gelin bir arada hamsinin yararlarına bakalım…
Beyni sıhhatle çalıştırır
Omega 3 açısından ziyadesiyle güçlü olan Hamsi beynin misyonlarını sıhhatle yerine getirmesini sağlar. Bu tesirinden ötürü Alzheimer üzere hastalıklara karşı hami misyonu vardır.
Kolesterole düzgün gelir
İçeriğinde bulunan omega 3 yağ asitleri kolesterolün dengelenmesine dayanak olur. Kolesterolü düşüren bir tesirinin olduğunu da söylemek mümkün.
Kalp ve damar hastalıklarına karşı esirgeyici misyonu vardır
Omega 3 açısından epeyce varlıklı olan içeriğinde birebir vakitte selenyum da bulunduruyor.
Düzenli olarak tüketildiğinde kalp ve damar sıhhatine da âlâ gelmektedir. Tıpkı vakitte bu rahatsızlıklara sahip olma riskini de azaltır.
İltihaplanmalara kısa müddette düzgün tarafta tesir eder
İçeriğinde bulunan omega 3 yağ asitleri sayesinde enfeksiyon ve iltihaplanmalarının güzelleşme sürecini hızlandırır.
Uzun periyodik tokluk etkisi
Protein kaynağı olan hamsi proteinleri sayesinde tüketildikten sonra tüketen şahısta tokluk hissi yaratır.
Vücudu hastalıklara karşı korur
Vitamin ve mineraller sayesinde antioksidan özellikler gösteren hamsi bu özelliği ile bedenin bağışıklık sistemine katkıda bulunarak hastalıklara yenilme ihtimalini en aza indirger de diyebiliriz.
Nasıl tüketilmeli?
Hamsi bu kadar şifa kaynağı iken nasıl tüketilmesi ve nasıl pişmesi gerektiğinden bahsetmezsek olmaz. Hamsi ülkemizde daha çok kızartma ve fırın yöntemi tüketilse de birçok tüketme formu vardır.
Tavada, ocakta, airfryer’da dahi kolay kolay pişirilebilen ve buğu adabıyla de tüketilen bir balıktır.
Hamsi doğal ki yalnızca bu metotlarla hazırlanmıyor. Karadeniz taraflarında turşusu, reçeli, çorbası, mücverler pilavlar, börekler, ekmekler ve çörekler halinde çeşitlendirilerek tüketiliyor.
Ne kadar lezzetli olsa da hamsiyi yağda kızartarak pişirmek sıhhate yapacağı katkıyı epey düşürüyor. Kızartılan hamsi pişme prosedüründen ötürü besin kıymetlerini kaybediyor.
Buğulanarak hazırlanmış hali en sağlıklı hali diyebiliriz.
