Vişne soslu pazı sarması tarifi için malzemeler
- 1 bağ pazı
- 1 su bardağı organik pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 3-4 yemek kaşığı domates rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz
- Taze nane
- Tuz, karabiber
Pişirmek için
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- Tuz
Üzeri için
- Taze soğan
- Taze kekik
Vişne soslu pazı sarması Nasıl Yapılır
Adım Adım Vişne Soslu Pazı Sarması Yapımı:
Ana vatanı Akdeniz ülkeleri olan pazı, ülkemizde en çok Ege ve Akdeniz Bölgesi’nde yetiştirilir. Demir eksikliğine iyi gelen bu besin; genellikle çorba ve salataların içerisinde kullanılır. Mide rahatsızlıklarını gidermesinin yanı sıra sinir sistemini de olumlu yönde etkiler. Rahatlatıcı ve sakinleştirici etkileri mevcuttur. Faydalarını anlattığımıza göre vişne soslu pazı sarması tarifine başlayabiliriz.
- Pirinci ılık suda 15-20 dakika bekletin ve birkaç kez yıkayıp, süzün.
- Soğanı ince rendeleyin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada kavurun. Pirinci ilave edip, kavurmaya devam edin.
- Sonra da tüm kalan malzemeleri ekleyip, kısık ateşte 2 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
- Pazı yapraklarını yıkayıp sıcak suda (kaynar dereceye yakın) 2-3 dakika bekletin. Sonra bir bezin üzerine alıp, kurulayın.
- Pazı yapraklarının orta damarlarını ayırın ve dolma tenceresine taban yapın. Pazı yaprağına hazırladığınız iç harçtan koyun ve sarın.
- Pazı yaprakları ve iç harç bitene kadar aynı işleme devam edin.
- Hazırladığınız sarmaları tencereye yerleştirin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam tuz ve 1 bardak su ilave edin.
- Sarmaların üzerine ısıya dayanıklı bir tabak koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Kaynama noktasına gelince altını kısıp, 10-15 dakika pişirin. Servis tabağına alıp, taze soğan ve taze kekik ile servis yapın.
Vişne Soslu Pazı Sarmasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Bir avuç dondurulmuş vişneyi 1 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı su ile kaynatıp, sos olarak servis edebilirsiniz.
- Taze limon dilimlerini ocakta közleyebilirsiniz.
- Kullanacağınız pazı yaprakları büyükse, ikiye bölerek kullanabilirsiniz.
- Pazıların damarlarını ayırmak istemiyorsanız, haşladıktan sonra bardak altı ile ezebilirsiniz.
- Pazı sarması pişince, isteğe göre önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika üzerini kızartabilirsiniz.
1 Porsiyon Vişne Soslu Pazı Sarması Kaç Kaloridir?
- Vişne soslu pazı sarmasının bir porsiyonu, yaklaşık 110 kaloridir. Bir porsiyonun içerisinde orta boyutlu 4 adet sarma vardır.
Düşük kalorili ve lezzetli tarifler için zeytinyağlılar sayfamıza göz atabilirsiniz. Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasında yer alan zeytinyağlı yaprak sarma tarifini de listenize ekleyin.
