Gulab Jamun (Hint Tatlısı) Tarifi İçin malzemeler
- 1 çay bardağı un
- 2 çay bardağı süt tozu (Kahve için kullanılan değil, hamur işlerinde kullanılan)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 çay kaşığı karbonat
Kızartmak için:
- Bolca sıvı yağ
Yoğurmak için:
- 3 yemek kaşığı süt
Şerbet için:
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Gulab Jamun (Hint Tatlısı) Nasıl Yapılır?
- Şerbet için; İlk olarak tencereye su ve toz şekeri alarak kaynamaya bırakın.
- Şerbet kaynadığında içerisine limon suyu ekleyin ve koyu bir kıvam elde edince ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Hamur için; Geniş bir kaba 2 çay bardağı süt tozu ekleyin.
- Üzerine irmik, karbonat ve yumuşamış tereyağı ilave edin.
- Yavaş yavaş süt ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız karışımı oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
- Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
- Avuç içinizi ıslatın ve hamura elinizle yuvarlak şekli verin.
- Bu esnada derin bir tavaya sıvı yağ ekleyerek kızdırın.
- Yağ ısındığında ocağın altını kısın ve hamurları yağın içine atarak kızartın.
- Kevgir yardımıyla hamurun her tarafının pişmesini sağlayın.
- Kızarttığınız hamurları soğuk şerbetin içine alın ve şerbeti çekmesi için bekleyin.
- Hazırladığınız tatlıları ortadan ikiye kesin. İç kısmına mascarpone peyniri, dondurma veya kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Hint Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Tatlının orijinalinde kakule de bulunuyor. Dilerseniz, 2-3 adet kakule tohumunu ezerek hamura ekleyebilirsiniz.
- Hamurun pişirme esnasında dağılmaması için, mutlaka kevgir kullanın. Çatal batırmayın.
- Hamurun kıvamını süt ile daha kolay ayarlayabilirsiniz. Fakat çok fazla süt kullanmamaya özen gösterin.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
