- 500 gr hindi göğüs eti
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 küçük doğranmış arpacık soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 küp doğranmış kırmızıbiber
- Yarım paket Çin eriştesi (noodle)
- 300 gr doğranmış renkli biber
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Hindi etini mutfak robotunda çekerek kıyma haline getirin. Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış soğan, sarımsak, kırmızıbiber ekleyip karıştırdıktan sonra bir kaba aktarın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı soya sosu, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin ve elinizi ıslatarak yoğurun. Kıymadan parçalar kopartıp yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Çin eriştesini kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Biberleri üç yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Erişteyi ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte pişirin. Soya sosu ekleyerek karıştırın. Izgara döküm tavayı ısıtıp zeytinyağı ile yağlayın ve köftelerin her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin. Servis tabaklarına biberli erişteyi paylaştırın. Üzerine köfteleri yerleştirip kıyılmış maydanoz serpiştirdikten sonra servis yapın.
