Dana kaburga tarifi için malzemeler
Ön pişirme için:
- 500 g dana kaburga
- 1 lt sebze suyu
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet defne yaprağı
- 1 dal biberiye
- 1 dal taze kekik
- 10 adet tane karabiber
Risotto için:
- 80 g Arborio pirinç
- 3 adet kuşkonmaz
- 40 g soğan
- 1 diş sarımsak
- 25 g tereyağı
- 25 g parmesan peyniri
- 20 g zeytinyağı
- 200 ml sebze suyu
Sunum için:
- Cherry domates
- Arpacık soğan
- 100 ml soya sosu
- 50 g bal
Dana kaburga Nasıl Yapılır
- Tencerede kaburga ön pişirme malzemelerini ekleyip 4-5 saat kısık ateşte pişirin. Bir tavada risotto için soğanı ve sarımsağı zeytin yağında soteledikten sonra, Arborio pirincini ekleyip 5 dakika kavurun. Sebze suyunu 3 adımda ekleyip, pirinçler pişmeye yakın haşlanmış kuşkonmaz dilimlerini, tereyağı ve parmesanı ekleyin.
- Tabağa risottoyu, pişirilen kaburgayı ve bir yerde çektirilen soya sos ve bal ile hazırladığınız sosu kaburganın üzerine koyup, domates ve arpacık soğan ile süsleyip servis yapın.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
