Batırık tarifi için malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- Islatmak için ılık su
- 1/2 su bardağı tahin
- 1 adet kırmızı soğan (İnce kıyılmış)
- 2 orta boy domates (Veya 2 yemek kaşığı kurutulmuş toz domates)
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 dal taze soğan (İnce kıyılmış)
- 1 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
- 2 adet yeşil biber (Dilimlenmiş)
- 1.5 adet limonun suyu (İsteğe bağlı artırılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Nar ekşisi
Batırık Nasıl Yapılır
Anamur Mersin bölgesinin Çiğ köfte kıvamında nefis batırıkını mutlaka deneyin.
- Bulguru derin tepsiye koyun, ılık suyla ıslatıp kapağını kapatın ve 20-25 dakika bekletin.
- Tavada kısık ateşte tahini çektirin.
- Islatılmış bulgura kuru soğanı, salçayı, soyulup doğranmış domatesi, kimyon ve kırmızı pul biberi katarak yumuşayıncaya kadar yoğurun.
- Tahini katıp tekrar yoğurun. Taze soğan, maydanoz, tuz ve limon suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Avuç içinde, parmaklar arasında sıkarak köfte şekli verin ve servis tabağına alın.
- Nar ekşisini batırıkın üzerinde gezdirin. Marul, turşu veya domates salatasıyla servis yapın.
Seydişehir yöresine ait batırık tarifi için tıklayın
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
