- 8 adet salkım domates
- 1/2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1/2 adet küçük soğan
- 1/2 adet havuç
- 1 adet bebek kabak
- 1/4 adet kırmızı kapya biber
- 1/2 su bardağı bezelye
- 2 dal maydanoz
- 3 çorba kaşığı
- Komili Sızma Zeytinyağı
- Dilimlenmiş siyah zeytin
- Çedar peyniri
- Tuz
Bir kaşık Komili Sızma Zeytinyağı’nı ufak bir tencerede hafifçe ısıtıp ince yemeklik doğranmış soğanları ekleyin. Bir iki dakika kavurup bulguru ilave edin ve karıştırın. 1.5 su bardağı ılık su ve bir tutam tuz ekleyip kaynama noktasına getirin. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısarak pişmeye bırakın. Bir kaşık Komili Sızma Zeytinyağı’nı bir tavada ısıtıp sırasıyla ufak küp doğranmış havuçları, biberleri ve kabakları ekleyip pişirin. Bezelyeleri kaynar suda 4 dakika haşlayıp süzün. Bulgur suyunu çekmeye yakın tüm sebzeleri tencereye ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp bir iki dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ile kalan Komili Sızma Zeytinyağı’nı ilave edip karıştırın. Domateslerin tepe kısımlarını bıçakla kesip içlerini tatlı kaşığı ile boşaltın. Hazırladığınız sebzeli bulgur pilavını domateslerin içlerine doldurun. Çedar peynirinden yuvarlak bir kalıp yardımıyla ağız olarak kullanacağınız parçaları kesip domateslerin üstüne yapıştırın. Dilimlenmiş zeytinlerle de gözleri yapın. Kestiğiniz tepe kısımları tekrar domateslerin üstüne kapatarak servis edin.
