Risotto Alla Pescatore tarifi için malzemeler
- 280 gr risotto pirinci (Arborio tipi)
- 50 gr ince kıyılmış soğan
- 50 ml beyaz şarap
- 40 ml zeytinyağı
- 400 gr karışık kabuklu deniz mahsulleri (karides~vongole~midye~kalamar v.b. )
- 100 gr domates sos veya domates püresi
- 1 litre balık suyu
- 1/3 demet maydanoz
- 10 gr fesleğen
- 6 gr tuz
- 5 gr karabiber
Risotto Alla Pescatore Nasıl Yapılır
Soğanları zeytinyağında kavurduktan sonra, üzerine pirinci ilave edip tekrar kavurun. Beyaz şarabı ekleyin. Beyaz şarabı çekince kepçe yardımı ile başka kapta kaynatılan balık suyunu azar azar yedirerek risottoyu pişirin. Pişmeye yakın karışık deniz mahsullerini ekleyip, 5-6 dakika daha pişirin. Fesleğen, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyip akıcı bir risotto kıvamı olana kadar karıştırın. Risottoyu çukur veya hafif oval bir tabağa alıp, üzerine fesleğen ve ekstra sızma zeytinyağı ilave ederek servis yapın.
Göz Atın
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
