Erikli Pirinç Puding Tarifi İçin malzemeler
- 1 kg mürdüm eriği
- 200 g şeker
- 200 g pirinç
- 1 lt süt
- 750 ml krema
- 200 g şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 ml vanilya aroması
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 33 cl Port Wine (Şarap)
Erikli Pirinç Puding Nasıl Yapılır?
- Erikleri ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
- Bir yemek kaşığı tereyağı ve 50 g şekeri orta boy bir tencereye alarak, şekeri çok hafif terletin ve erikleri ekleyin.
- Erikler hafif bir şekilde karamelize olunca şarabı ilave edin ve şarabın alkolünü bir pürmüz çakmak yardımıyla uçurun.
- Daha sonra hafif ateşte 15 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.
- Puding için pirinç ve şekeri bir tencereye alın. Sütün yarısı ile kremanın yarısını ekleyerek sürekli karıştırmak suretiyle kısık ateşte pişirmeye başlayın.
- Kaynamaya başlayınca vanilya aroması ile toz tarçını ilave edin.
- Suyunu çektikçe yavaş yavaş kalan süt ve kremayı ilave ederek, pirinç pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin. Pirincin iyice piştiğinden emin olunca bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Eriklerin pişirme suyunu ufak bir sos tenceresine süzün ve yüksek ateşte çektirin.
- Bütün malzemeler soğuduktan sonra servis tabağına pirinçli pudingi alın ve üzerine arzu ettiğiniz adette erik yerleştirin.
- Son olarak erik sosundan üzerine dökün ve servis edin. Afiyet olsun.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
