Doğaba tarifi için malzemeler
- 1.5 su bardağı aşurelik buğday750 gr kemikli et (kol veya kaburga)500 gr süzme yoğurt1 yumurta1 çorba kaşığı un2 çorba kaşığı tereyağıNane
- kekik
- kırmızı pulbiberTuzKöfte malzemesi: 500 gr kıyma1 su bardağı pirinçTuz
- nane
- kekik
- karabiber
Doğaba Nasıl Yapılır
Buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzün. Orta boy bir tencerenin yarısına kadar su doldurun. Buğdayı ve kemikli eti ilave edip kısık ateşte pişirin.
Göz Atın
Köfte için; pirinci 1-2 saat ıslatın. Süzüp robottan geçirin. Kıyma, tuz ve baharat ekleyip yoğurun. Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın.
Süzme yoğurdu bir kaba alın. Yumurta ve unu ekleyip çırpın. Biraz su ekleyip boza kıvamında bir karışım elde edin.
Yoğurtlu karışımı etli buğdaya ilave edin. Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip pişirin. Tencereyi ocaktan alın.
Tavada 2 kaşık tereyağını kızdırın. Tuz ve baharat ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirip servis yapın.
| Afiyet olsun. |
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
