Rozbif (Tütsülenmiş) Tarifi İçin malzemeler
- 1 adet büyük dana bonfile
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze kekik ya da biberiye
- Tane karabiber
- Tuz
Rozbif (Tütsülenmiş) Nasıl Yapılır?
- Öncelikle karabiber tanelerini havanda döverek iri parçalar haline getirin.
- Kekik ve biberiye dallarını ise bıçak darbeleriyle küçültün.
- Karabibere tuz ekledikten sonra bütün olarak kullanılan bonfileyi bu karışıma bulayın.
- Yapışmaz tavaya zeytinyağı ekleyerek ısıtın. Eti bu tavaya alarak yüksek ateşte çift taraflı pişirin.
- Alüminyum folyo üzerine yağlı kağıt serin. Bonfile etini boşluk olmayacak şekilde sıkıca sarın.
- Eti 250 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen eti soğuması için biraz bekletin.
- Ardından hiç açmadan buzdolabına koyun ve 1 gece bekletin.
- Ertesi gün eti derin dondurucuya koyup yarı donmuş bir hal alana kadar bekleyin.
- Et soğuduğunda çıkartın ve ince dilimler halinde kesin.
- Tütsülü rozbifi meze, sandviç ve ana yemek olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tütsülenmiş Rozbif Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Eti tavada pişirirken çok fazla duman çıkabilir. Bu durum oldukça normaldir.
- Eti az pişmiş sevenler 15, orta pişmiş sevenler 20, çok pişmiş sevenler ise 35 dakika pişirebilir.
- Eti mutlaka buzdolabında dinlendirin. Bu sayede kıvamı daha lezzetli olacaktır.
1 Porsiyon Tütsülü Rozbif Kaç Kalori?
- Bir porsiyon tütsülenmiş rozbif, yaklaşık 170 kaloridir. Protein ve demir bakımından zengindir.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
