Tepsi poğaçası tarifi için malzemeler
Tepsi poğaçası hamuru için
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı yoğurt
- 150 g tereyağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 550-600 g un
İç harcı için
- 300 g orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Tuz, karabiber
Üzeri için
- 2 yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Tepsi poğaçası Nasıl Yapılır
Adım Adım Tepsi Poğaçası Yapımı:
Çay saatleri için kolay hazırlayabileceğiniz poğaça tarifleri mi arıyorsunuz? Malzemeleriniz hazırsa, tepsi poğaçası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir gelin birlikte görelim:
- Ilık sütün içinde şekeri, tuzu ve yaş mayayı karıştırın. Bu şekilde 15 dakika bekletin.
- Tereyağını benmari usulü eritin. Tereyağı soğuyunca mayalı sütü, zeytinyağını, yoğurdu, yumurtayı ve tuzu yoğurma kabına alın.
- Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 45 dakika dinlendirin.
- İç harcı için, yemeklik doğradığınız soğanı, kıyma ile birlikte zeytinyağında kavurun. Dolmalık fıstıkları ilave edip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın.
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın. Mayalanan hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde parçalar elde edin.
- Un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile açın. Hamurun ortasına iç malzemeden yerleştirin.
- Daha sonra hamuru uçlarından tutup ortada birleştirerek dikdörtgen formunda bir hamur hazırlayın. Kat yerleri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine bitişik olarak yerleştirin.
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Hamurların üst kısımlarına yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Tepsi poğaçasını, şekersiz kek ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Tepsi Poğaçasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Poğaça hamurunda kullanacağınız tereyağı ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
- Mayanın çabuk çözülmesi için hazırladığınız karışımı bekletin. Dilerseniz hamurun içine bir tutan karbonat ekleyerek kabarmasını sağlayabilirsiniz.
- İç harcı hazırlarken, dereotu ve baharat çeşitlerini de ilave edebilirsiniz.
- Hamurun eşit miktarda pişmesi için, fırını önceden ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Pişen poğaçaları tepsiden alarak servis tabağına alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
1 Porsiyon Tepsi Poğaçası Kaç Kaloridir?
Standart malzemelerle hazırlanan tepsi poğaçasının bir porsiyonu yaklaşık 370, bir adedi ise 220 kaloridir. Yağ değeri yüksek olduğu için, kilo kontrolünde olanların ölçülü bir şekilde tüketmesi tavsiye edilir.
Sabah ve öğle öğünlerinde sunabileceğiniz poğaça tarifleri arıyorsanız, pratik bir şekilde hazırlanan ev yapımı bayatlamayan poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
