Yoğurtlu bulgur köftesi nasıl yapılır yemeye doyamayacaksınız!

Akşam yemeği için alternatif bir tanım arayışında olanlar için yoğurtlu bulgur köftesi mükemmel bir seçenek. İştah açıcı görüntüsü, yemeye doyamayacağınız tadıyla yoğurtlu bulgur köftesi tarifine bayılacaksınız. Etsiz bir akşam yemeği için oldukça da ekonomik bir tanım. Peki yoğurtlu bulgur köftesi nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte yapılışı…

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı irmik
1 tane yumurta
1/2 tane soğan
1 tatlı kaşığı domates
3 tepeleme yiyecek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Sosu için:

1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
1,5 yiyecek kaşığı tereyağı
2 yiyecek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1/2 tane soğan

Üstü için:

1,5 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Nasıl hazırlanmış olur?

İnce bulguru derince bir kaba alın ve üzerine sıcak su gezdirdikten sonrasında, kabın üstünü kapatıp 5 dakika kadar kabarmaya bırakın. Ayrı bir kaba irmiği alın, üzerine yumurta kırın ve soğanın yarısını rendeleyin. Salça, tuz, karabiber, kimyon ve unu da ekleyip güzelce karıştırın. Şişen bulguru da ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Ellerinizi ara ara ıslatarak minik köfteler yapın ve yuvarladığınız köfteleri un serpilmiş bir siniye atın. Tüm köfteler bitince tepsiyi sallayarak unu her yere bulanmasını sağlayın.

Derince bir tencereye bol miktarda su ve bir tutam tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine atın ve ara ara karışmasını sağlayarak pişmeye bırakın. Sosu için; bir geniş tavaya zeytinyağını ve tereyağını aldıktan sonrasında, kalan soğanı ince ince doğrayın ve pembe olana dek kavurun.Sarımsağı da doğrayıp ilave ettikten sonra, salçaları ekleyip karıştırın. Kaynayan köftelerin suyundan da ilave edin ve baharatlarını da ilave ettikten sonra, Biraz daha pişirip altını kapatın. Bulgur köfteleri piştikçe suyun üzerine çıkacaklardır. Pişen köfteleri bir kevgirle alın ve sosun içine atın.Bir dakika kadar da bu şekilde piştikten sonra bir servis tabağına alın.Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin, toz biberle süsleyip servis edin. Afiyetler olsun!