Waltham Balkabağı Salatası Tarifi İçin malzemeler
- 2 adet waltham butternut balkabağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 diş sarımsak
- Nar ekşisi
- Karabiber
- Tuz
Dolgu için
- 1 bardak arpa şehriye
- 1.5 su bardağı soğuk su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- Taze maydanoz (İnce doğranmış)
- Taze nane (İnce doğranmış)
- Tuz
Waltham Balkabağı Salatası Nasıl Yapılır?
- Kabakları ortadan ikiye kesin ve uzun kısımlarına kare şeklinde çizikler atın. Üzerine çok az sıvıyağ gezdirerek tuz ve karabiber serpiştirin.
- Daha sonra ortasına sarımsak dişlerini yerleştin ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kontrollü şekilde 30 dakika süreyle pişirin.
- Tereyağı ve sıvıyağı tavada ısıtın. Arpa şehriyeyi ekleyip hafif pembeleştirdikten sonra soğuk su ve tuz ekleyerek kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Soğuduktan sonra maydanoz ve nane ekleyerek karıştırın.
- Pişen kabaklar soğuyunca kare şeklinde kesilen kısımları kaşıkla çıkarın ve şehriyeli dolgu ile karıştırın.
- Hazırladığınız dolguyu kabakların üstüne yayın ve üzerine nar ekşisi gezdirerek servis edin.
Aydanca Yorum
- Balkabağını farklı kullanmak için ilham verecek bir tarif. Bu tarifte arpa şehriyenin yerine haşlanmış kuskus ve maş fasulyesi kullandım.
- Tereyağını salata için uygun bulmadım ve zeytinyağında harmanladım. Satsumanın tam mevsimi, lezzeti kabağa gerçekten çıta atlattı.
- Üzerine de yenilebilir kadife çiçeği yaprağı serptim. Şart değil ama müthiş bir ferahlık hissi verdi.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
