Tam mevsiminde lezzetli mi lezzetli balkabağı çorbası yapmaya ne dersiniz? Ailenin tüm fertlerine hitap eden, rengiyle tam manasıyla sonbaharı yansıtan bu lezzete kimse hayır diyemeyecek!
BAL KABAĞI ÇORBASI
Malzemeler:
- 1 kilogram bal kabağı
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı:
- Bal kabağını küp küp doğrayın. Patatesleri ve havuçları da küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alın ve soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Sebzeleri ekleyin ve orta ateşte 10-15 dakika kavurun.
- Et suyunu ve sütü ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Blenderdan geçirin ve sıcak servis yapın.
PÜF NOKTALAR
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt ölçüsünü arttırabilir yahut azaltabilirsiniz.
- Çorbanın daha lezzetli olması için içerisine muskat rendesi, tarçın yahut zencefil üzere baharatlar ekleyebilirsiniz.