Kuşburnu Marmelatı Tarifi İçin malzemeler
- 2 litre su
- 3 kg kuşburnu
- 1.5 kg şeker
Kuşburnu Marmelatı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tarifte etli ve ince kabuklu kuşburnu kullanmaya özen gösterin.
- Kuşburnu meyvesinin ucundaki tüylü kısımları ve sapını bıçakla kesin.
- İki ucunu da kestikten sonra kuşburnu meyvelerini yıkayın ve düdüklü tencereye koyun.
- Düdüklü tencereye aynı seviyede olacak şekilde su ekleyin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Meyveler iyice yumuşadığında tencerenin içinde ezin. Bu sayede süzgeçten daha iyi geçecektir.
- Geniş bir kasenin içine ince delikli süzgeç yerleştirin. Ezdiğiniz meyveleri süzgeçten geçirin.
- Meyvelerin üzerine tahta kaşık ile bastırarak çekirdeklerinin yüzeyde kalmasını sağlayın.
- Süzgecin üzerindeki posaya azar azar su ekleyerek süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Arada süzgeci yıkayarak deliklerin kapanmasını önleyin. Bu işlemi birkaç kez tekrar edin.
- Süzgeci son kez yıkayıp tekrar püreyi süzgeçten geçirin. Bu işlemleri eksiksiz uygulayın.
- Püreyi pişireceğiniz tencerenin üzerine temiz bir tülbent yerleştirin.
- Kepçeyle püreyi tülbente aktarın ve iyice sıkın. Tülbentin delikleri kapandığında yıkayarak açabilirsiniz.
- Tüm püre bitene kadar bu işlemi uygulayın. Kuşburnu püresine yaklaşık 5-6 su bardağı toz şeker ekleyin.
- Püreyi ocağa alın ve ortalama 30 dakika kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Pürenin üzerinde oluşan köpükleri tahta kaşıkla alın ve atın.
- Kuşburnu marmelatını sıcakken kepçeyle kavanozlara aktarın. Kavanozların kapağını kapatın ve ters çevirin.
- Kuşburnu marmelatı tamamen soğuduğunda buzdolabında muhafaza edebilir, dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
Kuşburnu Marmelatının Püf Noktaları Nelerdir?
- Düdüklü yerine normal tencerelerden birini kullanabilirsiniz. Ancak pişme süresi uzayacaktır.
- Kuşburnunun iyice yumuşadığından emin olana kadar pişirmeye devam edin.
- Süzme işlemi, marmelatın lezzeti açısından çok önemlidir. Bu işlemi gerektiği kadar uygulayın.
- Kıvamına bakmak için marmelatı mutlaka soğutun. Sıcak ve soğukken ki kıvam farklı olacaktır.
- Verilen ölçülerden 6 küçük kavanoz çıkmaktadır.
1 Porsiyon Kuşburnu Marmelatı Kaç Kalori?
- Kuşburnu marmelatının 100 gramlık porsiyonu 275 kaloridir. Bir yemek kaşığı marmelat ise, yaklaşık 35 kaloridir.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
