Kuru Mayalı Ekmek tarifi için malzemeler
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kuru maya
Üzeri İçin:
- Yoğurt
Kuru Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır
- İlk olarak boş bir kabın içerisine kuru mayayı koyun. Mayayı aktifleştirmek için, üzerine ılık su ve toz şekeri ilave edin.
- Şeker ve mayayı iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Farklı bir kabın içerisine tuz ve unu koyun. Unun ortasını çukur şeklinde açın ve mayalı karışımı yavaş yavaş ekleyin.
- Kenarda kalan unları maya ile karıştırın ve hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatın. Hava almamasına özen gösterin. Bu şekilde 45-60 dakika dinlendirin.
- Hamur kabardığında tezgaha un serpiştirin ve hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Parçaları birkaç kez daha yoğurun ve yuvarlak şekli verin. Üzerine çizik attıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
- Hazırladığınız hamurların üzerine fırça yardımıyla yoğurt sürün ve 200 derecede 30-35 dakika pişirin.
Kuru Mayalı Ekmek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Ekmek yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta mayalanma sürecidir. Hamurun mayalanması için iki katına çıkmasını bekleyin.
- Şekil verirken hamurun elinize yapışmaması için, avuç içinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
- Hamuru fırın tepsisine aldıktan sonra, 15-20 dakika daha bekletin.
- Her fırının performansı farklı olduğu için, pişirme süresi değişiklik gösterebilir.
- Fırının içine bir kap su koymak, ekmeğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
