Konya Bıçak Arası Pide Tarifi İçin malzemeler
Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 su bardağı su
Üzeri için:
- 2 adet domates
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 adet biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Konya Bıçak Arası Pide Nasıl Yapılır?
- Hamur için; Un, maya ve suyu bir kabın içerisine ekleyerek karıştırın.
- Hamur kıvam aldığında üzerine tuz ekleyin ve güzelce yoğurun.
- Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için; Kuşbaşı etleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Aynı şekilde domates ve biberi de ufak ufak doğrayın.
- Domates, biber ve etin üzerine baharatları ekleyerek harmanlayın.
- Hamur mayalandıktan sonra, unlanmış mutfak tezgahına alın ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Açtığınız hamurları tepsiye dizin.
- Hamurların üzerine kenarda boşluk kalacak şekilde iç harç ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında hazırladığınız pideleri pişirin.
- Konya usulü bıçak arası pidesini, dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Bıçak Arası Pide Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamurun daha hızlı mayalanması için, oda sıcaklığında bekletin.
- Tarifte kuşbaşı et yerine ince çekilmiş kıyma da kullanabilirsiniz.
- Hamurları tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakın.
- İç harcın, hamurdan dökülmemesi için kenarlarını kıvırabilirsiniz.
- Her fırının pişirme süresi farklıdır. Bu yüzden pidelerinizi sık sık kontrol edin.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
