Gerçek Tiramisu Tarifi İçin malzemeler
- 8-10 adet yumurta (yumurtanın beyazı ve sarısı ayrı)
- 7-8 soğuk espresso
- 400 gram mascarpone peyniri
- 100 gram toz şeker
- 1 paket kedidili bisküvi
- 50 gram su
Gerçek Tiramisu Nasıl Yapılır?
- İlk olarak geniş bir kabın içerisine yumurta beyazlarını ekleyin ve mikser ile çırpın.
- Toz şeker ve suyu kaynatın. Köpüklenmeye başlayan yumurta beyazının içerisine şekerli su karışımını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Krem şanti kıvamına gelen yumurtalı karışımı başka bir kabın içerisine alın ve buzdolabında bekletin.
- Yumurta sarılarını da mikser ile çırpın. Kaynatılmış şekerli suyu, yumurtanın üzerine ekleyin ve hafif köpükleninceye kadar çırpın.
- Krema kıvamına gelen yumurta sarısının içerisine mascarpone peyniri ekleyin. Spatula ile malzemeleri karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yumurta beyazının üzerine ilave edin. Altta kalan yumurta beyazı karışımını, üste gelecek şekilde karıştırın.
- Kedidili bisküvileri soğuk espressoya batırın ve borcamın içerisine dizin.
- Bisküvilerin üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve eşit bir şekilde yayın.
- Tekrardan espressoya batırılmış kedidili bisküvilerini dizin ve üzerine krema ekleyin.
- Hazırladığınız tiramisuyu, en az iki saat buzdolabında bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.
Gerçek Tiramisu Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Tiramisu yapımında mutlaka mascarpone peyniri kullanılmalıdır.
- Kremanın kıvamını tutturabilmek için soğuk ve taze yumurta kullanmaya özen gösterin.
- Yumurtaları pastörize etmek için, kaynamış şekerli su karışımını hem yumurta beyazına, hem de yumurta sarısına ekleyin.
- Malzemelerin kıvam alıncaya kadar çırpılması oldukça önemlidir.
- Espresso yoksa, filtre kahve de kullanılabilir. Kahvenin soğuk bir şekilde kullanılmalıdır.
- Hazırladığınız tiramisuyu tepsi yerine kupta da servis edebilirsiniz.
- Aroma katmak için çilek dilimleri veya böğürtlen ile süsleyebilirsiniz.
1 Porsiyon Tiramisu Kaç Kalori?
- Tiramisunun bir porsiyonu, yaklaşık 170 kaloridir.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
